为加强夏日食物安全监管，守牢食物安全底线，近来，新疆若羌县商场监督办理局展开夏日食物安全监管专项举动，看护大众“舌尖上的安全”。

　　活动中，若羌县商场监督办理局联合农业乡村局、公安局展开严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治，以猪、牛、羊、禽肉及其制品为要点，紧盯乡村集贸商场、大型商超、肉食运营店等热销场所，要求运营主体做到肉类出售货票共同、来历可查、去向可追，禁止来历不明、未经查验检疫和查验检疫不合格的畜禽产品以及出产冒充牛（羊、驴）肉制品流入商场、流向餐桌。一起，若羌县商场监督办理局还深化辖区内的中小餐饮企业，要点查看食物出产环境、出产的悉数进程操控、储存状况、从业人员健康状况及食物安全办理准则的履行状况等多个方面。

　　在查看进程中，工作人员关心生鲜、熟食等高危险食物的出产和储存状况，经过实地查看、台账查看、问询食物安全员的方法，对餐饮企业的环境卫生、食物质料的进货途径、索证索票准则的履行、食物加工操作标准以及餐饮具的清洗消毒等环节进行了全面查看。一起，工作人员还运用“互联网+明厨亮灶”才智监管体系，对餐饮企业的食物原辅料购进、菜品制造的过程进行实时监控，保证食物来历可追溯、加工环节无危险。

　　此外，针对养老组织，若羌县商场监督办理局联合民政局、若羌镇包保干部前往社会福利服务中心、长者餐厅展开夏日食物安全查看，工作人员细心查看了食堂食物加工场所结构布局、食物储存设备设备、食物冷藏冷冻、食物留样、餐饮具清洗消毒等基础设备状况；食物办理准则、索证索票、台账记载等食物安全办理状况，带领企业组织履行食物安全主体职责，履行“日管控、周排查、月调度”准则，增强食物安全认识和危险防备认识。

　　此次专项举动及时排查了食物安全危险危险，进一步提升了出产运营者食物安全主体职责认识，推进辖区食物安全监管职责得到必定作用履行，实在保证夏日食物安全。（张露）

　　若羌县商场监督办理局展开夏日食物安全监管专项举动，看护大众“舌尖上的安全”。