作为肝炎病毒带着人群，在日常日子饮食方面更要留意一些，本期将一次性讲清楚肝炎带着者人群饮食留意事项。

　　肝炎带着者应该比较清楚，酒和油炸食物或许会引发肝癌产生，但或许有许多带着者不知道，其实还有相同东西或许会被咱们疏忽的，便是高致癌物质“黄曲霉素”。

　　黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质。尤其是黄曲霉素B1，其毒性是砒霜的68倍，是的10倍，对肝脏安排的破坏性极强。长时间触摸浓度高的黄曲霉素是肝癌的首要诱发要素，世界癌症研究机构将其列为1类致癌物。

　　1、玉米、稻米等粮食：在收成、储存粮食的过程中，易产生霉变而遭到黄曲霉毒素的污染，尤其是在旱季。其间，玉米的胚部体积大，含水量高，再加上含糖也较多，在温暖、湿润的环境中易受污染。

　　2、花生、核桃、杏仁、瓜子等坚果：一旦蜕变，也或许会产生黄曲霉素。黄曲霉素滋味发苦，假如在吃坚果类零食时，感到味苦，一定要立刻吐掉并漱口。

　　3、久泡的木耳：木耳含有许多的蛋白质和纤维素，自身是没有毒素的，久泡后，或许会蜕变产生相似的生物毒素，或许繁殖细菌和线、土榨油：首要，食用油质料没人把关，假如用了霉变的玉米、花生和菜籽等，十分简单形成黄曲霉素感染。假如榨油设备清洗不洁净，同样会形成食用油产生霉变。

　　5、没洗洁净的筷子，筷子自身并不会长黄曲霉菌，但咱们平常运用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最简单藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里边了。

　　6、没洗洁净的砧板：假如砧板没有及时整理洗刷洁净，上面残留的食物残渣和水分就会成为微生物杰出的培养基。许多家庭都用木质砧板，上面的裂缝更是微生物的庇护所。